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Performance thermique et revêtement antiadhérent de haute qualité
Optimisez vos cycles de cuisson avec la plaque à pizza Ø 28 cm conçue pour une conductivité thermique supérieure. Ce support en acier permet d'atteindre rapidement la température idéale, réduisant ainsi le temps de cuisson global tout en préservant l'hydratation de la garniture.
Technologie de diffusion de chaleur sans point chaud
La conception métallique de cette plaque garantit une absence totale de déformation sous l'effet des hautes températures du four. Vous obtenez une caramélisation parfaite des sucres de la pâte, évitant ainsi le phénomène de base détrempée souvent constaté avec des plats inadaptés.
Une conception robuste pour un usage intensif lors de vos ateliers de boulangerie domestique.
Fiche technique détaillée
- Diamètre total : 28 centimètres
- Matériau principal : Métal conducteur haute densité
- Traitement de surface : Couche protectrice antiadhésive
- Entretien : Lavage manuel recommandé pour préserver le revêtement
Ce moule convient idéalement pour la cuisson sur grille fine dans un four à convection, maximisant le flux d'air chaud sous la base de vos préparations boulangères.
